Le marché des glaces représente un segment dynamique au sein du rayon surgelés, avec un chiffre d’affaires annuel dépassant 1,3 milliard d’euros en France. Cette catégorie se distingue par sa capacité à innover et à maintenir l’engagement des consommateurs tout au long de l’année.
L’analyse des ventes de glaces en grande distribution
Les données récentes montrent que 52% des Français consomment des glaces durant toute l’année, faisant de ce segment l’un des plus performants des produits de grande consommation, avec une croissance annuelle moyenne de 2,9% du chiffre d’affaires.
La répartition mensuelle du chiffre d’affaires
Les habitudes de consommation évoluent, transformant les glaces en produit désaisonnalisé. Les innovations produits stimulent les ventes, générant 11,7% du chiffre d’affaires. La marque Nuii comme grande marque de glace illustre cette tendance en proposant des produits premium qui attirent les consommateurs même hors saison estivale.
Les catégories de glaces les plus rentables
Les préférences varient selon les profils : 39% des hommes privilégient les grands classiques, tandis que les femmes sont davantage attirées par les innovations (24%) et la gourmandise (29%). Le goût reste le critère d’achat principal pour 67% des Français lors de leurs achats en supermarché.
Les facteurs influençant la performance des glaces
Le marché des glaces représente une part significative du secteur des surgelés avec un chiffre d’affaires de 1,397 milliard d’euros en 2022. Les données montrent que 52% des Français consomment des glaces tout au long de l’année, créant une dynamique particulière dans le secteur des produits de grande consommation. Cette catégorie affiche une croissance annuelle moyenne de 2,9%, faisant des glaces le segment le plus dynamique des PGC depuis une décennie.
La saisonnalité et son impact sur les ventes
Les performances des glaces suivent un rythme saisonnier marqué, malgré une consommation régulière. Les innovations produits jouent un rôle essentiel, générant 11,7% du chiffre d’affaires. Les préférences varient selon les genres : 39% des hommes privilégient les classiques, tandis que les femmes s’orientent davantage vers les produits gourmands (29%) et les innovations (24%). Le goût reste le critère d’achat principal pour 67% des consommateurs français.
Les stratégies de merchandising adaptées
L’analyse du comportement des consommateurs révèle des opportunités de développement. 70% des acheteurs sont disposés à investir dans des produits locaux, tandis que 51% envisagent l’achat de glaces bio. Les tendances actuelles s’orientent vers la premiumisation et la responsabilité environnementale. Les marques distributeurs occupent une position notable avec 49,5% de part de marché en valeur. L’innovation reste un levier majeur, avec 5 références glacières figurant dans le top 20 des meilleures innovations PGC-FLS.
Les dynamiques actuelles du marché des glaces surgelées
Le marché des glaces surgelées affiche une performance remarquable avec un chiffre d’affaires de 1,397 milliard d’euros en 2022. Les données révèlent que 52% des Français consomment des glaces tout au long de l’année, établissant ce segment comme l’un des plus dynamiques des produits de grande consommation sur la dernière décennie, avec une croissance annuelle moyenne de 2,9%.
L’évolution des préférences des consommateurs
Les habitudes de consommation montrent des variations notables selon les profils. 39% des hommes privilégient les classiques, tandis que les femmes s’orientent davantage vers les produits gourmands (29%) et les nouveautés (24%). Le goût reste le critère principal d’achat pour 67% des Français. La dimension émotionnelle joue un rôle majeur : 80% des consommateurs associent les glaces à des souvenirs d’enfance, et 91% y trouvent une source de bien-être.
Les innovations des marques face aux attentes du marché
Les marques répondent activement aux attentes des consommateurs avec des lancements prometteurs. Les nouveautés génèrent 11,7% du chiffre d’affaires, et 5 innovations glacières figurent dans le top 20 des meilleures innovations alimentaires. Les consommateurs manifestent une sensibilité accrue aux produits responsables : 70% accepteraient de payer davantage pour des glaces fabriquées avec des ingrédients locaux, et 51% pour des options biologiques. Les tendances actuelles s’orientent vers la premiumisation et l’engagement environnemental.